
Основными полезными для здоровья веществами в чае являются полифенолы (катехины и эпикатехины). Эти молекулы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и являются природными антисептиками и антиоксидантами. Некоторые виды зеленого чая помогают улучшить обмен веществ.